El martes 30 de mayo de 2017, en el Auditorio René Zorrilla del Campus Área Central UTEM, se llevó a cabo el Simposio “Reducción del contenido de azúcar en alimentos: desde la evidencia a la acción”, el cual fue organizado por la Sociedad Chilena de Tecnología de Alimentos (SOCHITAL) en conjunto con la Sociedad Chilena de Nutrición (SOCHINUT) y la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTEM).