Valorización de macroalgas para la elaboración de una bebida fermentada funcional
Sala de Decanato, Facultad de Ciencias Naturales, Matemática y del Medio Ambiente, Campus Ñuñoa Las Palmeras 3360, ÑuñoaLa carrera de Ingeniería en Biotecnología invita a participar en esta presentación dedicada a explorar nuevas aplicaciones de los recursos marinos presentes en la Región de Valparaíso. La actividad abordará el potencial de las macroalgas como materia prima para desarrollar una bebida fermentada con propiedades funcionales, destacando su valor nutricional, posibilidades de fermentación y aporte […]